煎锅少油版素菜烧烤
这是蹲在家里的第34天,吃不到的美味真的太多太多了,以后能出门的日子真的要好好珍惜啊,自己在家做烧烤,没想到一次成功,太好吃了😋
用料
孜然粉 | 3勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
白芝麻 | 2勺 |
韭菜 | |
娃娃菜(家里只有大白菜,我用的大白菜,也好吃哈哈) | |
青椒 | |
胡椒粉 | 克 |
煎锅少油版素菜烧烤的做法
韭菜,娃娃菜或大白菜,青椒(还有金针菇,香菇都🉑️,家里食材有限,我只有三样)洗净,韭菜和娃娃菜用牙签穿好(像外面烧烤那样,方便翻面)
调酱料:碗中加入盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻(具体用量可根据口味和食材多少做调整),热锅烧油,油可以多一点,倒入蒜末炸香后,油连同蒜末一起倒入佐料碗中,拌匀!!!!真的这个酱超香,这一步,你就能尝到那个熟悉的味道,我蘸了好几口哈哈哈哈~
锅里倒油,炒菜油量比不多,放进韭菜,娃娃菜摆好,太多的话分两次煎,翻面煎软,差不多熟了以后,把刚刚调好的酱料均匀刷上,然后再两面稍微煎一下,出锅~记住,一定要快熟了以后再刷酱,不然太早刷酱煎久了会糊锅,有苦味。
真的超级好吃,又不像外面的炸串烧烤那么多油~我还做了青椒,青椒记得先不放油在锅中煎起虎皮,软了一下再刷酱。