自制重庆麻辣火锅底料

疫情期间，不能出去吃火锅，那就自己做吧！

用料  

自制重庆麻辣火锅底料的做法  

1. 洋葱、大葱、姜蒜洗净切块切段

2. 中大火热锅，下油6—7分热，下姜蒜

3. 下干花椒、冰糖

4. 下去干辣椒段、桂皮、香叶

5. 下一大勺豆瓣酱

6. 火锅底料100克（半包或一包）

7. 加大葱段，加水或高汤熬煮。

8. 加醪糟熬煮

9. 煮上喜欢的菜，开整！

小贴士

1.不喜欢吃偏甜味道的就不加冰糖或少加。
2.熬煮好了火锅料，将桂皮、香叶捞起来，免得煮久了发苦。
3.加外卖的火锅底料是让味道更丰富，和需要牛油。关是自己炒的料或外买的底料包，味道层次都不够丰富。作为重庆人，从小家里就这样做自制麻辣锅火锅。