加了这个的红烧肉入口即化,口齿留香😃一点不腻
红烧肉肥瘦相间,肥而不腻
全仰仗这个配料了:🍎
用料
葱 | 3根 |
生姜 | 一小块 |
冰糖 | 8粒 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 两指甲盖 |
香叶 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
五花肉 | 800克 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
加了这个的红烧肉入口即化,口齿留香😃一点不腻的做法
皮朝下,我这切好了。一块块摆的,没切之前准备弄,再切也可以。
顺序不唯一,开心就好。煎好皮,炒糖色,这个时候需要4颗冰糖
注意不要被油嘭了两面金黄就可以了,确实馋人
写着菜谱都流口水八角桂皮,香叶统统加入
添加沸水_沸水_沸水(重要的事情说三遍)大火烧开,注意撇去浮沫
然后生抽老抽加入,为了增香,可以考虑加入一点香油。
剩余冰糖加入进去登场!苹果🍎
为了去处肥肉的腻、腥,把苹果切小块加入进去,增香提味,而且炖煮时间长了还会化进去熬煮40分钟,成这个颜色,垂涎欲滴
能清晰的看到里面的佐料大火收汁,注意收的时候
不断用汤汁浇红烧肉
这样肉能不拆,还能均匀裹上汤汁