用料
简易版红烧鸡翅根的做法
鸡翅根洗净,划几刀方便入味,冷水下锅加料酒焯水,水开,撇去浮末,捞出控水备用。
起锅烧油,放姜片爆香
下鸡翅根,翻炒变色,填入料酒,盖锅盖,焖10-20秒,更加有效去除腥味。
添水,生抽,老抽,白糖,盐,大火煮开,中火收汤。
汤汁粘稠,即可出锅
装盘,开吃。
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