红烧羊排（电压锅）
在冬天，似乎胡萝卜+羊肉是绝配！其实不然，想吃的时候季节什么的都无所谓啊，只是有人会说没有胡萝卜，羊肉是会没有灵魂的！夏天是没胡萝卜，但有白萝卜啊！大不了等胡萝卜出来在做啰！
用料
| 羊排 | 750克（一斤半） |
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 若干片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 火锅底料 | 一小坨 |
| 豆瓣酱 | 半勺或一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 老抽：生抽 | 1：3 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 大蒜 | 一根 |
红烧羊排（电压锅）的做法
羊排切块焯水，冷水煮开下羊排在锅中煮大约6～8分钟的样子，没计时。水沸腾后观察羊肉缩紧，沫子都出来关火。羊肉沥干，锅中的水全部倒掉！
![红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第2张]( "红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第2张")
焯水的过程中准备辅料，我准备的这些再加一汤匙豆瓣酱
![红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第3张]( "红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第3张")
锅烧热倒入适量的油，也可多些，放入生姜羊肉大火炒一遍，炒到羊肉泛黄注两大碗冷水锅里，差不多刚没过或并齐羊肉就可以，毕竟要放电压锅压的！
![红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第4张]( "红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第4张")
入水锅中后把全部佐料倒入锅中，盐可最后起锅放！味道本身弄得比较大，怕控制不好。同样这步水煮完全沸腾转文火烧！烧到水剩一半后关火，将其倒入电压锅压，差不多半个小时吧，我家的自动选择羊肉一栏，也是半个来点。这个时间可以切萝卜，等到时间后当可以接开盖下入白萝卜，大蒜我也跟着放入了。再选择煮粥选项压萝卜，差不多10分钟就好了。
![红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第5张]( "红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第5张")
做好的羊肉尝了一口，这时候再放盐鸡精胡椒调下，心里就有数该放多少了。
![红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第6张]( "红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第6张")
起锅放盘完成啦
![红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第7张]( "红烧羊排（电压锅）的做法步骤图 第7张")
小贴士
按照这种料做出的羊肉味道更适合夏天，冬天可以放更多的辅料
