家庭版红烧茄子
注意:请提前兑个料汁,用料里已标注数量,拿个空碗,里面放盐、生抽、老抽、醋、淀粉,加半碗多水备用
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
尖椒 | 2个 |
淀粉 | 半勺 |
白糖 | 3克 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 三分之一勺 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
家庭版红烧茄子的做法
西红柿切块、尖椒切条备用。茄子切条,撒盐抓匀腌制十五分钟左右,之后将茄子中腌制出来的的水捏出备用
锅中放油,油热放姜、蒜炒香后下茄条,炒到变色即可,之后放入切好的西红柿,翻炒几下
倒入刚刚备好的料汁,小火焖一会儿
焖好开大火收汁,放入尖椒、蚝油,翻炒均匀
出锅啦!!味道很赞!尖椒也保持了最好的口感,中午配米饭
小贴士
小火焖的时候最好不要放尖椒,因为到了出锅时候尖椒会软到你怀疑人生!吃起来黏黏的……特别不好吃!