玛捷斯magimix.鲍鱼红烧肉
前几天和同事去了Costco,买了一盒鲍鱼20个,很大很新鲜,于是各种吃,本来想烧烤吃,后来蒜泥蒸8个,海鲜粥4个,剩下8个做了红烧肉,天啊,太好吃了有没有😋强烈推荐给大家。
关于一锅多菜,非常实用方便快捷,期待大家的更多交流,WX:278202553
用料
五花肉(浸泡过水) | 500克 |
姜 | 3片 |
葱白 | 6段 |
鲍鱼(杀净) | 8只 |
冰糖 | 20-30克 |
料酒 | 95克 |
老抽 | 25-30克 |
生抽 | 25-30克 |
醋 | 5-10克 |
米 | 200克 |
水(蒸米饭用) | 240克 |
玛捷斯magimix.鲍鱼红烧肉的做法
准备好食材,为了不浪费蒸汽,鲍鱼红烧肉同时架上特大号蒸锅蒸米饭。
主锅加入食材和所有调料。我是鲍鱼同时加入口感也不错,想吃嫩一点口感的,建议鲍鱼最后十分钟加入。选择烹饪师模式,38分钟,速度2A(这个速度代表机器间歇性刀头搅拌,保留食材完整性),温度140,就可以坐等同时有饭有菜吃啦,当然大蒸锅里还可以蒸一些你喜欢吃的其他食物,蔬菜、海鲜等等都可以(时间不一样的食材可以选择后放)。
上传一个开锅的视频,主锅因为余热还在咕嘟咕嘟冒泡,动感状态下更诱惑,收汁特别完美,红烧肉肥而不腻,够酥够味!
出锅的照片,完全没有P。
米饭颗粒饱满,吃过的都说好吃,以后电饭煲都可以不用了😁
小贴士
如果不用特大号蒸锅蒸东西,温度调130。