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用料
小美版红烧牛尾的做法
三个5分/50度/速度5,洗尽,沥水,备用。
油15g+姜3片,八角,桂皮,香叶,花椒,3分/V/反转小勺。
加入牛尾,5分/V/反转小勺。
加入生抽,老抽,冰糖,蚝油,啤酒没过牛尾,60分/100度/反转小勺。
时间到,倒出牛尾,用网滤除姜片八角等等碎渣,重新将牛尾和滤好的汤汁放回锅中,15分/V/反转小勺,收汁,最后五秒反转2。顺利出锅。
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