用料
在家也能做的干锅鸭头的做法
鸭头泡个四五个小时,洗到没有血然后劈开
鸭头冷水下锅,把调料放进去一半(留一半炒的时候用)
倒入油,炸一下鸭头(觉得麻烦的这步可以忽略)这不就是为了让鸭头吃起来脆脆的
锅中放油(稍微多放一点),放入干辣椒还有剩下一半的调料(中火炒,要不然调料会糊)放入郫县豆瓣酱继续炒,炒出红油倒入炸好的鸭头,然后放入啤酒(不要盖盖儿)大火收汁,收干炒炒就好了
小贴士
在家里自己做比在外边吃的更卫生,而且味道特别好
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