不加一滴水的柠檬干锅虾
转自悠悠食记
强烈推荐你们一定不要错过柠檬干锅虾！不用一滴水，煮出来的虾超级入味！蒜香加柠檬香再加一点辣，可以一盘全吃光！
用料
| 虾 | 一斤 |
| 柠檬 | 2个 |
| 【腌制酱料】 | |
| 蒜末 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 柠檬 | 半个 |
| 【柠檬料汁】 | |
| 柠檬 | 1 |
| 糖 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 半茶匙 |
不加一滴水的柠檬干锅虾的做法
把虾洗净后，剪去胡须和头部，刀开背取虾线。（开背也是为了更入味）
![不加一滴水的柠檬干锅虾的做法步骤图 第2张]( "不加一滴水的柠檬干锅虾的做法步骤图 第2张")
️❣️腌制调料❣️：加入1勺料酒，1勺蒜末，半茶匙盐，柠檬半颗，腌制10分钟。
![不加一滴水的柠檬干锅虾的做法步骤图 第3张]( "不加一滴水的柠檬干锅虾的做法步骤图 第3张")
❣️准备柠檬调汁❣️：1颗柠檬+1勺糖+半茶匙白胡椒粉，拌匀。
![不加一滴水的柠檬干锅虾的做法步骤图 第4张]( "不加一滴水的柠檬干锅虾的做法步骤图 第4张")
锅中放入葱姜蒜末爆香（用了4瓣蒜）然后加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入虾每面煎1分钟，加入1勺料酒，步骤三的柠檬调汁，再煮2分钟至汤汁浓稠出锅。
![不加一滴水的柠檬干锅虾的做法步骤图 第5张]( "不加一滴水的柠檬干锅虾的做法步骤图 第5张")
