干锅花菜，标准的米饭杀手，做法简单，啥时想吃啥时做！

干锅花菜是一场花菜和五花肉的碰撞，里边的肉和花菜沾上些汤汁，秒变下饭神器，美味。

用料  

干锅花菜，标准的米饭杀手，做法简单，啥时想吃啥时做！的做法  

1. 食材

2. 花菜用刀切成小朵放在水下冲洗，并用少许的盐泡一下。五花肉切片，杭椒切小圈，备用。

3. 把洗净的花菜入水开的锅里，加少许的盐，焯一分钟左右，捞出，入凉水凉透，捞出。

4. 热锅冷油，放入干辣椒和大蒜碎爆香，接着放入切好的五花肉片，翻炒。

5. 当看到五花肉的边边有些些微微的焦时，就可以放入沥干水的花菜了，再加入老抽和生抽，翻炒一下，加入杭椒。

6. 当锅里的料都翻炒均匀，花菜上色后，这道美味的干锅花菜就可以装盘出锅啦！

小贴士

1、花菜在焯水时，时间一定不能太长，要不再炒时就不是干锅花菜了，而是变成了焖花菜。

2、老抽的量一定不能太多，因为如果加大老抽的用量，会让整个菜看直来是黑色的，毁了这道菜。如果在煮的时候，觉得味道不够咸，可以适当的加些盐。