酥炸椒盐孜然牛排

用料  

酥炸椒盐孜然牛排的做法  

1. 用厨房纸吸干牛排表面水分

2. 双面裹匀淀粉（可用面粉代替）

3. 用蛋液双面浸泡一会

4. 双面包括边缘裹满面包糠

5. 热油后将牛排下锅炸，中小火煎炸，下锅后不要翻动，炸两分钟再翻面，正反面共炸五分钟左右可到全熟，我用的儿童牛排不是很厚，喜欢吃生一点的可以只炸三分钟。

6. 开中小火煎炸，火大会糊，会黑

7. 将牛排捞出沥干油后放在厨房纸上吸吸油

8. 切块，肉汁好诱人

9. 撒黑胡椒粉，我用的这种自磨瓶的黑胡椒，选择中等粉末这一档撒上去，有颗粒感的黑胡椒更好吃噢，特别香

10. 撒辣椒粉

11. 撒孜然粉

12. 抖动一下让佐料粉均匀就可以吃啦

小贴士

煎牛排吃腻了换个口味吧，炸一个外酥里嫩，咬一口下去鲜美的肉汁从脆壳溢出，满口鲜香！超级美味，如果用原切雪花牛排肯定更好吃，我在沃尔玛快送抢到的，没得挑只有儿童牛排，味道也不错，嫩，而且是微腌的，省去了腌制的环节，如果用原切牛排做，先用小锤锤的一下，再用少许生海盐，黑胡椒腌制一小时[呲牙][呲牙]