孜然青椒炒鸡胗

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

用料  

孜然青椒炒鸡胗的做法  

1. 准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净

2. 鸡胗切成大小均匀的片状

3. 锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质

4. 焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份

5. 洋葱切成块状青椒也是同样切块状

6. 锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入孜然炸香

7. 放入鸡胗同时放入蒜蓉辣椒酱和糖翻炒均匀

8. 放入青椒和洋葱炒至断生

9. 放入盐和味精大火快速翻炒

10. 炒至完全入味即可出锅享用

11. 经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了

12. 搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了

13. 青椒入口清新爽口

14. 孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道

15. 美味佳肴好吃😋就要多吃点噢

小贴士

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。