五香卤牛肉（电饭锅版）
一直想找一种简单方便的卤牛肉方法，找了很多方子试做，调整口味后就有了现在的方子，仅供大家参考😊
用料
| 牛肉 | 1040克 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 香叶 | 4片 |
| 小茴香 | 适量 |
| 草果 | 1个 |
| 冰糖 | 4克 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
五香卤牛肉（电饭锅版）的做法
新鲜的牛肉洗净，浸泡出血水后沥干备用（浸泡1小时左右），炒制花椒盐（热锅中加入两大勺盐和一勺花椒炒制小火炒至微黄即可，装出放凉备用），将沥干的牛肉放密封袋中，加入花椒盐和一小勺白酒，腌制半天以上。
![五香卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤图 第2张]( "五香卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤图 第2张")
将香料用温水浸泡15分钟沥干备用
![五香卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤图 第3张]( "五香卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤图 第3张")
将腌制好的牛肉洗净放入冷水锅中焯水，焯水后捞出洗净备用，用不粘锅炒制冰糖（热锅中加入冷油和冰糖，炒制焦糖色即可），牛肉放入电饭锅中加入淹没牛肉的冷水、炒制的焦糖、老抽、生抽、蚝油即可
![五香卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤图 第4张]( "五香卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤图 第4张")
将电饭锅煮饭键按下即可，等煮饭键结束再焖制15分钟左右即可，捞出放凉后切片即可食用
![五香卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤图 第5张]( "五香卤牛肉（电饭锅版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
各人口味不同，大家再制作时可以根据自己口味调整咸淡
