裹面炸藕片
买了一包切好的泡水藕片,
今天试试油炸的吃法,
味道还不错哦~
用料
藕 | 买的袋装切好泡水的那种,一包很少,也就半斤不到 |
面粉 | 2勺 |
淀粉 | 1勺,我用的玉米淀粉 |
鸡蛋 | 1个 |
十三香 | 1小勺 |
孜然粉 | 少量 |
盐 | 1小勺 |
清水 | 少量,和面糊用 |
裹面炸藕片的做法
买的切好的泡水藕片,直接倒出来洗干净
面粉2勺,淀粉1勺
加入鸡蛋,十三香,孜然粉,盐,清水(少量多次添加),和成面糊,我想炸的时候多挂一点面,所以面糊和的稍微稠一些
藕放入面糊里,裹上面糊
我做的量很少,所以用的小锅,倒了少量的油,一次炸个五六片,这是第一锅,面糊挂的比较多,看不到藕的孔了,后面两锅控了控面糊,炸出来的藕孔就比较清楚
就炸了一次,小火慢炸,上色也挺好
出锅可以再撒点孜然粉或椒盐粉都可以,趁热吃,挺香
小贴士
十三香,孜然粉和盐要够量,面糊有味道炸出来的藕吃起来才有味道,才更好吃