糖醋蒜(超简单易成功)
今年回婆婆家带回了一些自己家种的大蒜,这个季节正好是腌糖蒜的季节,甜蒜不仅吃起来甜、脆、嫩、爽而且还能起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为糖蒜具有解毒消肿之功效。以前用这个方法腌制的家人都说好吃,而且存放了两年都好吃😊,这次写出来有喜欢的朋友可以尝试一下哦😊
用料
新鲜大蒜 | 六斤 |
米醋 | 四斤 |
白糖 | 四斤 |
红糖 | 200克 |
盐 | 两小勺 |
糖醋蒜(超简单易成功)的做法
大蒜剥好皮,用清水浸泡一夜去除大蒜辛辣味,晾干备用
准备好的瓶子用开水烫好晾干,我没照空瓶子的照片
把醋糖盐放一起烧开两分钟左右关火,放置完全凉透
把大蒜装瓶子里,倒入晾透的醋汁,密封瓶盖,放阴凉干燥处,能储存很久长达两年
小贴士
糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以熬好尝一下,感觉太浓可以加些白开水,记住一定要是凉透的白开水啊,因为要长时间保存,消毒工作一定要做好啊,这个汁子保存的好可以反复使用哦😊