自制酸甜草莓酱🍓
市售的草莓酱一般都过于甜腻，自制草莓酱可以自行调整酸甜度，做出来更可口一些，拌入无糖酸奶，抹在吐司上都是不错的选择！
用料
| 草莓 | 500g |
| 柠檬 | 半个 |
| TS细砂糖 | 50克 |
| 黄冰糖 | 50克 |
自制酸甜草莓酱🍓的做法
草莓加盐浸泡洗净
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去蒂厨房纸巾拭干
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切小块加入白砂糖，喜欢草莓酱中有果肉的可以切大块一点
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌均匀静置两个小时以上析出果胶，天热需放冰箱
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将🍓块和黄冰糖倒入锅中，大火煮开转中小火，需不停的搅拌避免糊底
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
撇开浮末，约20min开始变得粘稠，加入🍋汁，继续中小火搅拌10min
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
到图中这个状态，果酱可以挂在刮刀上就OK了
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拿出事先用开水煮过或放入烤箱中低温消过毒的装果酱的罐子
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
趁热装罐，冷却后放入冰箱保鲜
![自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "自制酸甜草莓酱🍓的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1⃣️🍓尽量挑选熟一些的，做出来的口感和成色会好一些
2⃣️每个人口味不同，配方中的量可以自行调整，喜欢甜一点的多加点糖，喜欢酸一点多一点柠檬汁
