无需打发酸甜酥脆的柠檬曲奇饼干

今天分享一道柠檬饼干，小清新的口感，酸甜酥脆，不需要打发，烘培小白也能一次成功。

用料  

无需打发酸甜酥脆的柠檬曲奇饼干的做法  

1. 准备一个新鲜的柠檬，用盐搓洗干净表皮

2. 刮下5g黄色的皮屑

3. 挤出15g柠檬汁

4. 黄油提前室温软化

5. 加入糖粉

6. 搅拌均匀

7. 分开四次加入柠檬汁搅拌均匀

8. 每次需搅拌均匀后再添加下一次

9. 筛入低筋粉，翻拌均匀

10. 放入柠檬屑拌匀

11. 整形成圆柱，放冰箱冷冻半小时。

12. 拿出切片

13. 放入烤盘

14. 放入预热好的烤箱上下火170度15分钟左右上色即可出炉

小贴士

冬天室温很低，黄油可以放在烤箱发酵模式软化，软化成手指轻轻按压变软即可，千万别液化了。