【清淡菜品】素菌奶白菜
奶白菜具有各种保健作用,祛肝火,护关节等等等等。最近眼睛上火,于是就开始了各种瞎弄。
用料
奶白菜 | 4只 |
蟹味菇 | 随意,下图是一小把 |
鸡腿菇 | 随意,下图是三根的量 |
【清淡菜品】素菌奶白菜的做法
奶白菜切碎,3-4头蒜剥皮切成碎末。
开水焯好蟹味菇和鸡腿菇。
为了防止鸡腿菇炒出来之后有酸味,在焯水的时候特意加了一点盐在水里,效果不错~如图。装出来备用。
开火,热油,倒入切好的蒜末。蒜香气迎面而来。
待蒜煎至8-9成金黄色,在锅底均匀撒点盐,将切好的奶白菜放入锅里,爆炒。
先炒至6-7熟,将上面两种菇扔进锅里用锅铲翻炒。待奶白菜帮透明就可以装盘出锅啦~
小贴士
为了降火控制油量,可之后再加入清水做成汤,减少油的摄入量。这次用的锅有点大,并且也不太适应现在锅底中心朝上的配置,所以我倒得油有点多。各位客官可根据自己情况酌情加减。