白菜木耳胡萝卜养生小炒
之前几个月没更新是因为生了一场病，在家人的陪伴下逐渐恢复中。衷心希望大家健康平安，继续对生活的无尽热爱。
用料
| 白菜 | 7-8片 |
| 木耳 | 7-8小朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 虾皮 | 3g |
| 葱 | 1小段 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖 | 1.5克 |
| 生抽 | 7ml |
| 花椒粉 | 1克 |
| 米醋 | 7ml |
白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法
食材准备。大白菜1/4颗或7-8片。木耳用凉水泡发。（约40分钟能泡好）。葱用大葱小葱都可以。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第2张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第2张")
白菜洗净控干水分。分开菜叶和菜帮。菜叶部分一切为四。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第3张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第3张")
菜帮斜切大片。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第4张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第4张")
胡萝卜削皮切片，泡发的木耳去掉根部撕小朵。葱切片。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第5张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第5张")
锅中倒油，开大火，油温5成热放入葱、虾皮、胡萝卜。翻炒几下。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第6张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第6张")
出香味后，倒入白菜帮，快速翻炒至微微变软。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第7张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第7张")
倒入菜叶、木耳，翻炒至菜叶变软，体积缩小。调入1小勺盐、1小勺糖、半小勺花椒粉（调料罐自带小勺，约1.5g）。再调入1勺生抽（不锈钢勺1勺=中式瓷汤匙半勺）。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第8张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第8张")
临出锅调入1勺米醋，翻匀即可。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第9张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第9张")
成品。色香味俱全的清淡小炒。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第10张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第10张")
成品。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第11张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第11张")
成品。
![白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第12张]( "白菜木耳胡萝卜养生小炒的做法步骤图 第12张")
小贴士
-炒白菜，白菜叶和白菜帮最好分开处理，先炒菜帮后炒菜叶，这样能保持脆脆的口感，且不会炒出来水哒哒的。
-这是一道要快速翻炒的菜，能颠锅的话，味道更好哦。
-生抽、醋、花椒粉的量别放多，清淡清淡！
