奶香炼乳
用到的食材很常见,牛奶、白砂糖、柠檬和奶油,用奶油是为了让口感更好,妈妈们家里没有的话可以不放。
用料
牛奶 | 80克 |
柠檬汁 | 1克 |
白砂糖 | 10克 |
淡奶油 | 20克 |
奶香炼乳的做法
奶锅中倒入牛奶、淡奶油和白砂糖,开大火煮至奶开,大约5分钟。
煮开后转小火,倒入柠檬汁。
用勺子不停地搅拌至浓稠状态,大约煮5分钟。
»熬煮的时候牛奶遇到柠檬汁会产生一些小奶渣,妈妈们需要用勺子不停的搅拌至无颗粒状。一碗奶香浓郁,味道香甜的奶香炼乳就做好啦~
小贴士
●家中没有淡奶油的妈妈们,可以选择不添加哦。
●加入柠檬汁有延长保存的效果,如果家里没有柠檬汁,妈妈可以选择不放,但需要尽快吃完炼乳。
●做好的炼乳需要放入无水无油的容器中,建议3天内吃完。
●牛奶中加入柠檬,可以放炼乳更加粘稠点,味道也会柠檬的清香味,有一定的防腐作用。