用料
牛奶香蕉紫薯糯米糍的做法
紫薯洗净切片,上锅蒸20分钟。
蒸熟的紫薯加入牛奶用勺子压成紫薯泥。
紫薯泥分成均匀的圆团。
一根香蕉剥皮压成泥,放入牛奶,分次放入糯米,揉成团,上面抹点食用油。
把糯米团均匀摊在大盘子上(盘底抹薄薄一层食用油),上锅蒸20分钟。
盘中倒入椰蓉,糯米团揪成均匀的剂子,手上沾点清水,把糯米团捏成薄薄的面皮,放入紫薯团,用虎口慢慢拢住收口,团成圆球,滚上一层椰蓉。
放冰箱冷藏后口感更佳。
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