牛肉咖喱包
用料
| 包子皮（16只） | |
| 面粉 | 400克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 8克 |
| 水 | 230克 |
| 咖喱牛肉馅 | |
| 油 | 80克 |
| 洋葱沫 | 160克 |
| 咖喱粉 | 40克 |
| 牛肉糜 | 460克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 20克 |
| 老抽 | 18克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 生姜水 | 160克 |
| 卷心菜末 | 200克 |
牛肉咖喱包的做法
洋葱放入油中炒香至透明色后加入咖喱，就是油咖喱，放凉备用
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第2张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第2张")
牛肉糜加入所有调料拌匀（生姜水分三次加入），加入冷却后的油咖喱继续拌匀，放入冷藏室备用
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第3张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第3张")
包子皮揉成光滑的面团
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第4张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第4张")
面团分成16个剂子，擀成中间厚两别薄的面皮，包入馅料
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第5张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第5张")
收口！美美哒
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第6张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第6张")
冷锅冷油收口朝下煎至底部固定成浅金黄
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第7张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第7张")
加入适量清水，加盖至水收干
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第8张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第8张")
开盖后翻面继续煎至另一面成金黄色即可
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第9张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第9张")
乘热，满满的汤汁啊！
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第10张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第10张")
另一笼醒发45分钟，上汽蒸12分钟
![牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第11张]( "牛肉咖喱包的做法步骤图，牛肉咖喱包怎么做好吃 第11张")
小贴士
1、咖喱粉甜度不一，馅料里糖的分量需更具咖喱情况自行增减
2、蒸的包子醒发时间随天气温度调整
3、想要煎的更酥脆，可在煎包子时加入的水里面掺点面粉
