芒果咖喱炒饭

用料  

芒果咖喱炒饭的做法  

1. 芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软

2. 1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）

3. 热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用

4. 放进腊肠、干贝、虾米爆出香味

5. 加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料熟

6. 加入豆角粒，翻炒至豆角变色

7. 加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味

8. 加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀

9. 加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀

10. 咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟

11. 加入芒果，翻炒均匀就可以啦

小贴士

1：虾米和干贝都有咸味，注意不要放太多盐，以免太咸。
2：炒饭的材料很随意，家里有什么边角料，家人喜欢什么材料，就可以放点进去；
3:不一定要剩饭来炒，刚煮好的饭只要放凉了就可以，自己吃可不必太讲究，只要是换个方式，变点花样，让家人吃得开心而已。
4：这种菜饭合一的方法对于不喜欢吃青菜的孩子，这样我们把各类蔬菜切碎，跟饭炒在一起，孩子就可以乐意接受啦！