半小时满屋飘香的咖喱牛腩,椰奶是美味秘诀
咖喱+椰奶!绝对是让咖喱风味更丰富醇厚的秘密㊙️武器!
咖喱真的是最包容的食物😍。尤其是在一锅端解决剩菜这方面的能力,可以说是比火锅还要出众了。🍛做了这么多次咖喱,发现还是口蘑+西葫芦+西兰花的搭配最绝,虽然是很少见的咖喱组合,但意外地特别好吃‼️西葫芦和西兰花软烂入味,口蘑鲜脆弹牙,而且跟土豆胡萝卜相比碳水更少,有种自己吃了很多健康蔬菜的感觉。
用料
牛腩 | 500克 |
西兰花 | 半朵 |
西葫芦 | 1个 |
口蘑 | 300g |
咖喱酱 | 1罐 |
椰奶 | 约200ml |
半小时满屋飘香的咖喱牛腩,椰奶是美味秘诀的做法
牛腩切块泡在冷水中泡出血水,西葫芦削皮、西兰花、口蘑洗净切块
热锅热油,牛腩上切下来的肥筋小火煎出牛油,放入姜蒜段爆香
加入牛肉块,炒至表面变成焦褐色,发生美妙的美拉德反应
加入口蘑,同样炒出焦褐色
加咖喱酱炒一炒,和肉+口蘑拌匀,加入椰奶和少许水,盖盖子小火炖半小时
加入西葫芦+西兰花,再炖10分钟左右