回味无穷的鸡肉咖喱焗意粉
鸡肉土豆咖喱是一道能让大宝爱上吃饭的菜
今天家里款待好友,珠妈用心多加工一道工序
烧好鸡肉土豆咖喱
加一层意面打底,上层铺马苏里拉芝士焗烤一番
增加了口感层次后的菜品更加让人回味无穷
用料
鸡胸肉 | 1块(约200g) |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1/2根 |
洋葱 | 1/4个 |
咖喱块 | 2块 |
椰浆 | 150g |
螺旋意粉 | 50g(打底) |
马苏里拉芝士 | 60g |
罗勒碎 | 适量 |
盐 | 适量(珠妈没放) |
黄油 | 10g |
清水 | 适量 |
回味无穷的鸡肉咖喱焗意粉的做法
拍一下咖喱和椰浆,这种咖喱珠妈用两块
洋葱切碎备用
鸡脯肉,胡萝卜,土豆切丁待用
珠妈切5mm左右小丁,以便入味黄油下锅融化,洋葱碎炒香
放胡萝卜炒一会(胡萝卜相对软的慢,所以先炒)
然后放鸡肉,翻炒几下
放土豆丁,继续翻炒几下
放入咖喱块(这是two)
放椰浆
炒一下会感觉渐渐变稠,放适量水(我第一次放了1小碗,大概150g)炒匀。
然后熬制过程需要不断地点水并翻炒,防止黏锅和底部烧糊。待土豆和胡萝卜软糯了,汤汁收到粘稠)就可以准备起锅。
尝一点,重口味的朋友可以加少许盐,珠妈一般不加了熬好后的样子,建议适当多留些汁,收的太干凉一会后会发现几乎看不到汤汁了。
无论是盖饭还是盖面,这汤汁都是极美味的,千万不可留的太少!乘出备用
其实到这步这道菜也可以上桌了,直接盖饭就可以吃两大碗啦😄
不过今天家里来客人,珠妈就稍微再加工了一下,做了焗意粉。想继续的朋友接着往下看⬇️螺旋意粉(生的)⬆️
开水加适量盐,意粉下锅,煮8-10分钟捞起装盘
如果喜欢吃面可以多煮些,那么咖喱汁也相应多盖一些吧!盖上足量的鸡肉咖喱,再铺上芝士碎
烤箱190度预热10分钟,烤箱中上层,焗10-12分钟,待芝士融化表面略显金黄即可,端出烤箱(当心烫手❤️)撒适量罗勒碎,enn~ 太香啦😋
要等客人一起分享,今天加开拉丝的图就不拍啦,各位自己一边脑补一边动手做一份,绝对是回味无穷😋