咖喱蔬菜披萨 （素食）

偶爾也想來份咖喱口味的蔬食披薩。

嗜肉者⋯那，就自己再另外碼上海鮮和熟雞肉吧！

一次可以多做幾個小的，凍在冰箱裡，饞時，隨時拿出來加熱，一人食的生活也精彩。

用料  

咖喱蔬菜披萨 （素食）的做法  

1. 將高筋麵粉過篩，加入水、糖和酵母揉勻。（我習慣加點糖，用約35度溫水將酵母泡開，靜置約10分鐘）

2. 不需出膜。成團後，繼續加入橄欖油慢慢揉勻。（這個步驟可以用麵包機代勞，喜歡黃油的，就加黃油）

3. 將揉好的麵團在溫暖的室溫下發酵。（可用烤箱的發酵功能）
   訣竅：用抹油的保鮮膜蓋好表面防乾還防沾哦，發酵約至2倍大。

4. 等著麵團發酵時，製作咖喱醬，超簡單！
   熱油炒洋蔥末、胡蘿蔔丁、青豆，加入一小碗清水後，放入咖喱塊，待咖喱塊溶解於湯汁後，慢慢炒至收水，最後出鍋前加上一小勺淡奶油。
   

5. 把發好的麵團壓成你喜歡的餅皮大小。（可以一次作成幾個小的，凍著，分次吃）
   

6. 餅皮上用叉子插上洞洞，再薄薄抹上一層橄欖油。繼續抹上咖喱醬、放上洋蔥圈及青椒圈，最後碼上馬芝瑞拉芝士。

7. 烤箱185度，烤製約25分鐘即可。
   搭配濃濃的花菜湯或是肉骨茶湯一起吃，全身熱呼呼的。

小贴士

1/這是個蔬菜披薩，喜歡吃肉的，在抹上咖喱醬後，可自個兒碼上海鮮或熟雞肉片。

2/超級方便，不需要炒披薩醬。用不完的咖喱醬，還能加料再做成咖喱飯，完美！