鲜虾海鲜粥(味道真的鲜)

味道真的鲜美~

用料  

鲜虾海鲜粥(味道真的鲜)的做法  

1. 鲜虾去黑线，头和虾身分开，分别冲洗干净，控水，沥干；
   芹菜切碎末；
   小香葱葱白和葱叶各一小段，切碎末。

2. 锅中烧热油，将虾头放入锅中，煎啊煎，炒啊炒，直至出现红色虾油，备用。

3. 汤锅中放入米和适量的水，开始熬。当熬制7分熟的时候，加入煎好的虾头及虾油。同时和粥搅拌均匀。

4. 2分钟后，加入虾身及乌贼肉段。搅拌均匀。继续熬煮1、2分钟。

5. 加入芹菜末，搅匀；
   加入葱白和葱叶末，搅匀；
   加入适量盐；
   1分钟后，撒入适量白胡椒粉。起锅。

小贴士

1. 虾头熬制虾油对于海鲜粥的“色”来说，功不可没。（虾头一定要控水干净，否则煎炸虾油时会“油花四溅”。
2. 芹菜/小香葱/胡椒粉，对于海鲜粥的“鲜”来说，功不可没。