二十分钟绿豆养生粥(附豆沙)
夏天到了,火气大,来碗绿豆粥降火解毒又管饱,很适合工作时长的上班族,而且用料很随意,你喜欢加啥就加啥,当然,有啥加啥😂,结尾顺便附上豆沙做法
用料
绿豆 | 600克(八个人的饭量) |
紫米 | 3大把 |
芡实 | 适量(可不加) |
鹰嘴豆 | 适量(可不加) |
蔓越莓干 | 适量(个人喜好可不加) |
冰糖 | 一大把(具体多少颗忘了数了,根据个人口味) |
二十分钟绿豆养生粥(附豆沙)的做法
把食材(除冰糖)混合在一起,清洗一下
这就是一大把的冰糖,这个量熬出来是那种清甜,淡淡的甜味
加水,水面距离食材最上面有一个食指长,我用的高压锅炖煮,普通锅的话,水至少再加一大半,高压锅使用注意安全,总食材量要根据锅的大小控制好,我的高压锅是直径22厘米,容量5.5升的
开大火,八分钟后上汽然后盖上阀门
盖上阀门,上汽后转中小火
小火炖煮十分钟后关火,稍微焖一会,开盖的时候先拿开阀门,在开盖。最上面一层是绿豆皮,不喜欢可以用勺子将其去掉。绿豆皮下面有粥汤
粥还是很润的,绿豆皮下面是粥汤
搅拌搅拌,嫌浓稠的可以再加点热水,调成自己喜欢浓稠度。这个时候也可以加绵白糖调适合自己的甜度。
切碎的蔓越莓干,酸酸甜甜,拌在粥里
绿豆皮没有去掉,颜色不好看,不过味道还不错啦,而且特别管饱
小贴士
1、高压锅使用一定注意安全
2、熬豆沙也可以这么做,只是除了红豆或者绿豆以外,其他东西都不要。豆子熟了以后用勺子撇去最上面豆皮,然后移入炒锅里面将水汽炒干,装入碗里。喜欢细腻点的可以再过两次筛,然后另起锅加黄油,倒入之前炒好的豆沙,再加入白砂糖翻炒至糖融化即可