《澄沙之味》红豆紫米汤羹 - 双日低糖夜宵

暖胃甜品，吃了开心 :)
day 1 【爽口の红豆糖水汤】
day 2【香糯の红豆紫米粥】
共四碗，冷却存冰箱

红豆行气补血，降血脂血压
紫米补膳食纤维，花青素养颜

用料  

《澄沙之味》红豆紫米汤羹 - 双日低糖夜宵的做法  

1. 水沸下豆
   (锅小搅拌; 建议大锅加盖)

2. 过筛，自来水以小流水冲涩和冷却 (或泡冷水再拎出)
   
   重复煮开和过筛，涩味更轻
   *操作选自：电影 《澄沙之味》

3. ** 喜欢出沙的同学(●◡●)ﾉ
   1、高压锅 隔水蒸 少于20min
   或 2、速冻2h

4. 下紫米，下料(芋圆或年糕) ，注水量按煮粥来
   
   电饭煲煮粥2h (按煮饭提速，提早拔插头)，出锅前下冰糖
   

5. 出锅，盛出【红豆糖水】，以炼奶调味，口感稍显浓郁顺滑
   
   年糕都吃掉吧，享用

6. 剩的自然冷却再放冰箱
   (冷藏自然吸水，如图)

7. ～Day 2～
   电饭煲 下两把年糕, 倒入冷藏物, 加碗水搅拌
   
   按键煮饭，15min可出锅

8. 盛出，炼奶调味
   
   *出锅温高易化开，炼奶作画可放凉一会或选浓稠的炼奶
   

9. 享用【红豆紫米粥】

小贴士

▶︎ 泡红豆与紫米❗
→ 隔夜泡, 干红豆应泡足10h
→ 过水速冻4h (可浇热水解冻

▷ 麦芽糖，消食益脾胃，可替增稠和调味