牛肉札炝锅面条

用料  

牛肉札炝锅面条的做法  

1. 牛肉剁碎，可以加入姜末再剁一会。

2. 葱切条姜切大片备用。另备一个锅加入热水，水开后加入细面条，可以把面条掰断一分为二加到锅里。

3. 锅里放油，加一点花椒，加热一会把花椒捞出来扔掉，加入牛肉泥爆炒，可以把肉使劲摁碾一下碾碎，碾碎后加入姜片葱丝，炒，直到把牛肉里的水炒干了，炒出香味，加入醋炒，再加入好太太黄豆酱油(生抽)。

4. 锅里加入适量凉水，(用大火),马上再磕入鸡蛋，慢慢煮。等鸡蛋差不多煮熟了加入蒜片，煮一会关火。