炝锅烂面条

家里食材不多，凑合做碗面，还挺好吃

用料  

炝锅烂面条的做法  

1. 仅有的一段葱白切了两种葱花

2. 油麦菜也是放了很久的，摘掉了外面的老叶，只留菜心

3. 鸡蛋比较小，煎了一个荷包蛋，另一个打散炒蛋

4. 锅里放油，斜切的葱花炝锅

5. 炒锅直接加水，水量够煮面的，水烧开下挂面

6. 面条煮一会，锅里放一点盐、酱油（家里生抽和蒸鱼豉油用完了），把炒的鸡蛋放进锅里

7. 面条基本熟了，放油麦菜

8. 面条可以煮的烂糊点，出锅前甩点蚝油，淋点香油

9. 面条盛到大碗里，放上煎的荷包蛋，撒上圆葱花

小贴士

1，面条煮的烂糊点，适合老人、孩子吃，是另一种口感风味
2，喜欢喝汤的煮面时可以水宽一点，我做的是比较稠糊的
3，家里配菜少，只用了葱花，出锅时也可以放香菜、韭菜、小香葱、青蒜，看个人喜欢