温州金粉面❤️❤️❤️
记得小时候去外婆家大姨家都是做这个面给我吃,长大后的我,想把这个温暖传递出去!家人爱的味道
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 2克 |
红薯粉 | 2小碗 |
小青菜 | 3个 |
鱿鱼干 | 半只 |
猪肉肥带瘦一点 | 15克 |
干香菇5朵 | 5朵 |
红萝卜 | 1⃣️小段 |
葱 | 2根 |
虾 | 12只 |
温州金粉面❤️❤️❤️的做法
这种小碗满出来的,2碗
打两个鸡蛋,1⃣️勺盐
先随意搅拌,加一碗半的水
调到这么稀中带点糊,就可以了,把握不住的就可以先加一碗水,再适当增加那小半碗水!即可😁
这个配菜,看自己喜欢,我这个是2个人的量!
锅热之后,放油,火关小一点,视频中的大勺子3勺
这个时候火是小的,前提前提,锅一定要先烧热,踏好后,把火加大
加热后,两边翘起来,你们可以用工具翻过来,我呢,哈哈哈老手,让我显摆一下单手颠
我这2碗4个人的量,我留一半放冰箱改天吃!
我把虾单独弄,等下摆盘,哈哈哈
一般先放肉炒,加一点盐,再放鱿鱼干,我们温州人说蒙福干,香菇,蚝油,黄酒酱油,炒几下倒水,切记煮开后多滚几分钟,让汤汁更入味!虾红萝卜,青菜,最后放,不怕麻烦的,青菜虾,可以单独炒了,铺在上面
小贴士
有些粉会有小结块,这个时候你可以用打蛋机搅拌非常完美!