老是吃白开水煮面？试试这种番茄鸡蛋面吧😙

番茄鸡蛋面是好吃，可总感觉不过瘾，就自己捣鼓了另一种做法，味道尚🉑，但有雷

用料  

老是吃白开水煮面？试试这种番茄鸡蛋面吧😙的做法  

1. 面煮八九分熟，捞出放入凉水浸泡，防止变黏结块

2. 热油热锅，倒入鸡蛋液，等底部稍微凝固成薄片状，就用筷子或是木铲搅散成块状。然后再稍微煎下，一定要在嫩嫩的状态就盛出，千万不要剪到焦黄的状态。因为只有在鸡蛋嫩嫩的状态下，才能在吃的时候散发出最香的味道🥰

3. 不刷锅，加入少量的油，油热加入去皮切丁的西红柿，让西红柿出汁。可以用木铲压压西红柿丁，或是略微加些水，加速出汁。

4. 西红柿出汁后，加入少许洋葱丁和鸡蛋，翻炒均匀。加洋葱会增加面条的香味，让口感更丰富。

5. 加水煮沸，加入适量的盐和少许的生抽，还可以再加些胡椒粉，然后放入浸泡的面条，多煮一会，让面条充分得吸收汤汁😁。所以头一遍煮面条一定不要煮过头，煮到七八分熟就好了，然后就能在第二遍的时候多煮一会。
   有些人会选择省略第一步，直接煮。我试过，感觉很容易变得粘稠，直接把汤汁都给吸没了😂
   

6. 盛出面条后，在上面撒上青椒丁，丰富色彩和味道，吃得时候会有青椒的清香😉

小贴士

最后，我发现了一个大的bug,就是不能畅快的喝汤了，喝一口汤，会有洋葱丁和青椒丁，体验感不太好😅，慎尝试！！！😫