美味快手：番茄鸡蛋面

#周末厨房系列#
中秋节家人围坐，总觉得灯火可亲。
清晨一碗热汤面，胜过黑夜的酒席。

十分钟快手美味，值得拥有！

用料  

美味快手：番茄鸡蛋面的做法  

1. 一碗好面只需要：两个番茄，两个鸡蛋，葱蒜、香油、胡椒粉和少许糖、盐。这里的诀窍是：蒜片蒜蓉可以多一点，面汤口感好。不信你试试～
   
   仔细说，是因为蒜可以煸炒后爆出浓香味儿。另外，葱、糖和胡椒粉都是增加口感层次的提香神物～必备

2. 切碎

3. 不粘锅宽油，煸炒蒜粒，炸的微微金黄就好。

4. 蒜拨到锅边上，用煎蒜的油同时煎鸡蛋，金黄色就刚刚好。快速动手，鸡蛋“嗞啦”一声倒进油锅，超级爽！

5. 鸡蛋煎金黄，炒入自然熟的番茄，番茄过油后浓稠的酱香会很赞。所以，一定一定一定爆炒番茄的时间稍微长点，炒出酱汁。
   
   有没有酱汁，也是好不好吃的关键。
   如果家里有准备，加点成品买的番茄酱也很好。

6. 动态图

7. 我比较懒，连锅面嘛，就直接在锅里加宽汤，再直接煮面进去。
   
   勤快的仙女们，可以清水煮面，然后把番茄鸡蛋盖浇上去，也不错。
   
   煮面不需要详细说，口感软硬自主，煮熟就好。

8. 咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟

9. 动图，温暖地咕嘟咕嘟冒着泡泡。
   
   这时候，可以放点盐调咸淡，一点胡椒粉、一点芝麻酱，一点十三香加白糖提鲜。白糖不需要多，一点点，不要吃出甜味为宜。

10. 出锅，再放点小葱美化，一点香油。十分钟，简单快手，好吃看得见😋
    
    同样这个方法，把面换成米线、刀削面、年糕，甚至是意大利面，煮进去都很好吃的！
    
    深吸一口气，好香的面！咸鲜口，一家人汤都喝干净了，小朋友说恨不得抱碗舔😂