210 清炖鸭汤（鸭汤面）
作为南方人，最喜欢的就是炖各种汤！今天这个是水鸭，肉质口感味道都非常不错！
一整只鸭比较大，我只炖了1/3只。我们那边喜欢清炖，什么都不加，就喝鸭汤的原汁原味
用料
| 鸭 | 500克 |
| 生姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 1000克 |
210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法
鸭肉放进网框，设定时间5分钟/温度50度/速度5 清洗 并冲洗干净
![210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第2张]( "210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第2张")
把洗净的鸭肉和生姜、料酒一起放入主锅
![210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第3张]( "210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第3张")
加入水，设定时间60分钟/温度100度/反转/速度小勺 炖煮
![210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第4张]( "210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第4张")
煮15分钟左右可以暂停开盖，查看一下是否还有血沫。今天这个洗的特别干净，汤汁透撤，不需要撇去浮沫，盖上盖子，继续炖煮
![210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第5张]( "210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第5张")
60分钟时间到，加入盐调味，金黄透亮的鸭汤好啦！可以就这么直接当汤喝，非常好喝
![210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第6张]( "210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第6张")
江小宝要求煮面，直接拿来做鸭汤面，也非常不错
![210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第7张]( "210 清炖鸭汤（鸭汤面）的做法步骤图 第7张")
