酸菜海鲜面
自家腌的酸菜,❤️可预定
没有可以替代的酸菜
鲜、脆,口感赞赞赞!
用料
海鲜 | 自由搭配 |
竹笋 | 2只 |
新鲜香菇 | 3个 |
酸菜 | 1棵 |
辣椒 | 半只 |
鸡蛋 | 2个 |
面条 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 几滴 |
盐 | 适量 |
酸菜海鲜面的做法
海鲜洗净,热水抄一下
⚠️酸菜每年都会种,每年都会腌制,腌制除了用盐、辣椒、陈皮,没有其他添加,需要的可以留言! 竹笋,香菇,酸菜,都能调鲜味,分别切丝,笋要热水抄一下
荷包蛋煎好备用
1,热油下锅炒酸菜香菇和竹笋、放点辣椒炒出香味盛出备用
2,热油炒海鲜,➕料酒➕生抽,翻炒后倒入1中超好的料
3,加入热水,➕盐,盖锅盖焖煮几分钟。另起一锅加热水煮面条,待面煮好后放入碗中,煮面的水不要了哦,倒入煮好的酸菜海鲜汤,铺上荷包蛋,喜欢葱花的可以撒些葱花!
煮的过程忘记拍下来,成品就更加忘记了,因为已经迫不及待吃光光啦!
小贴士
每年这个季节,自家的酸菜绝对是我家的餐桌佳肴,酸菜和新上市的竹笋是纯配,酸菜肉丝面,酸菜炒豆干,酸菜鱼…有了它菜就有了鲜,那种脆爽是无与伦比的!