大虾海鲜面
超市买的速食大武汉热干面真不好吃,以后还是去吃新鲜的好了(╯°Д°)╯︵┻━┻想着跟虾一起做也许能拯救它,来一碗大虾海鲜面吧!
用料
速食热干面 | 一块 |
深海大虾(天猫) | 200g |
生姜 | |
大蒜 | |
花椒 | |
藤椒 | |
胡椒 |
大虾海鲜面的做法
生姜(切小块),大蒜,黑胡椒(胡椒粉可以在后面调味时候添加),花椒,藤椒。
稍微打碎成小颗粒,太碎的话会失去口感。
天猫超市买的大虾一袋200g,解冻后大虾去头去尾(头留着还有用),挑出虾线把下背剪开以便入味,用少量盐和料酒腌着。
烧一锅水,水开后加盐放入面饼。(我用的大武汉热干面的面饼,这种面比较耐煮,用新鲜的碱面也可以。换成其他面的话,要用比较劲道的粗面。啊~面霸的面饼也许不错🙆🏻)
煮面的同时拿另一个锅子放油煸炒虾头。虾头最前面的尖尖剪掉,免得吃的时候扎嘴…
中火🔥将虾头炒出虾油,变成橙红色咯。
把打碎的大蒜生姜等碎末加入一起炒。【我加了辣椒】
再加入虾肉。
加入少量煮面的汤汁煮一会【面煮到8成熟就可以啦】再加盐,生抽,糖调味。
小贴士
其实还准备了洋葱丝我忘记了…😂在加大蒜时候可以加洋葱丝。
喜欢颜色深一点的调味时可以加老抽。