好吃到舔盘的茄子焖面🍆
面食爱好者又开始嚯嚯面条了,这次的茄子焖面,我强烈推荐!味道太惊艳了,而且只用10分钟,上班族也可以安排!
肥瘦相间的猪肉,软烂的茄子,微辣的青椒,吸满汤汁的面条。吸溜吸溜,太满足了~
用料
茄子 | 2个 |
青椒 | 1个 |
肉末 | 100克 |
葱 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
料酒(肉末) | 1勺 |
生抽(肉末) | 半勺 |
老抽(肉末) | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 1碗 |
鲜面 | 2人份 |
好吃到舔盘的茄子焖面🍆的做法
茄子滚刀切块,青椒切段
调灵魂酱汁:1勺白糖:3勺生抽:1勺老抽:1勺耗油:1勺淀粉:1碗水
锅中热油,小火放入葱白和蒜末爆香
放入肉末炒至变色后加入1勺料酒,半勺生抽,半勺老抽,翻炒上色
放入茄子,翻炒1分钟
倒入酱汁,中小火焖煮5分钟
用勺子将茄子碾几下,帮助吸汁
放入青椒焖煮1分钟
水烧开下面条,用筷子搅几下,防止粘连。等水再次烧开后马上关火捞出。
将面条放入汤汁中,使之充分混合后小火煮1分钟。
最后撒葱花出锅
面条吸满汤汁超级入味爽滑,强烈推荐~