番茄火腿炒荞麦面

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

用料  

番茄火腿炒荞麦面的做法  

1. 火腿切片，鸡蛋打散，蔬菜撕成大小适中，西红柿切块！
   

2. 
   水开放入面条煮八分熟捞出过水！
   

3. 
   锅中热油放入鸡蛋煎至定型打散备用

4. 放入西红柿青菜炒软，放入面条鸡蛋火腿一起翻炒！
   

5. 
   加入适量的盐、鸡精、十三香和耗油！

6. 翻炒均匀后出锅装盘！

小贴士

2人份