一碗生日面😄

生日面，就是要丰盛一点，红烧大排和荷包蛋是必须的，一般会再加点虾和蔬菜，满满的一大碗｡ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~

用料  

一碗生日面😄的做法  

1. 新鲜大排一盒

2. 用刀背轻轻敲打大排，使大排肉质疏松，红烧后也会更入味

3. 加适量蚝油，生抽，老抽，糖，一点点料酒和醋，抓匀，放冰箱腌制一晚。或室温腌制一小时也可以。

4. 小青菜一把，洗净

5. 开水里加一点点盐，放入青菜烫熟。

6. 放入瓷碗备用。

7. 大虾干两个，加点热水，煮15分钟左右

8. 干香菇一把，洗净后温水泡发（水里加几滴醋，泡出来的香菇会更香），如果有香菇根要剪掉。

9. 锅烧热，然后再加油，等油也烧热，开中火，煎荷包蛋。

10. 翻个面，再煎一下。

11. 放在碟子中备用。

12. 锅不用洗，补加点油，然后煎大排。

13. 每块大排都要两面煎一下，定型。

14. 把香菇连同泡香菇的水一起倒入锅中，放两片姜，一把葱。开大火，水烧开后撒点盐和糖，盖上锅盖转小火炖。

15. 炖到汤汁浓稠，捞去葱姜，装碗，就是一碗鲜美的香菇烧大排。

16. 中火，锅内水烧开，撒点盐，下一把挂面。

17. 水第一次开时，马上把面条捞出，凉水冲一下，重新换一锅开水，放入洗过的面条，再次烧开。这样煮出来的面条比较清澈。

18. 找个大瓷碗，倒入煮虾干的水，再加点开水，撒点盐，放入面条，铺上各色浇头，一碗丰盛的生日面就完成了。

小贴士

铺浇头的时候，默念“愿健康长寿，平安喜乐，幸福美满～”心诚则灵哦😄