🍲️儿时·面疙瘩(面筋道,汤香浓)
💗️小时候,最喜欢妈妈做的面疙瘩。 🍅️吃着滑滑嫩嫩,十分上口,汤香浓郁,总是吃的光光汤汁一滴不剩😋️
用料
西红柿 | 1个 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 凭感觉 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱花 | 随意 |
🍲️儿时·面疙瘩(面筋道,汤香浓)的做法
面粉里加鸡蛋放少许盐搅拌(也可以不放鸡蛋不放盐),分次加清水,揉成面团,用保鲜膜包着,静置。
西红柿切丁,放油放入西红柿翻炒,出汁时放水,等烧开。
面团用剪刀剪(小个更容易煮熟入味),水沸腾后放入搅拌,煮两三分钟的样子,蛋直接打进入,弄散,放盐放生抽放胡椒粉。
等待面疙瘩浮起来
撒上葱花,出锅。
小贴士
1.西红柿一定要炒出汁,这样的汤才好喝
2.喜欢吃青菜的话,可以适当加些。