香菇胡萝卜子排焖饭
孩子和我都很喜欢吃的一道饭。非常简单,又美味营养。
用料
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 2朵 |
大米 | 1杯半 |
姜 | 五瓣 |
盐 | 一勺 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
毛豆 | 适量 |
子排 | 六两 |
香菇胡萝卜子排焖饭的做法
把材料切好,子排和冷水一起煮开,焯水捞出,米洗干净,比平时米少放点。放入平时煮饭的水量,或者稍微少一些,过会炒菜时会放料酒,酱油。
热锅,放点油,小火,放入生姜片,大蒜,炒几下,放入子排炒几下,放入料酒,生抽,蔬菜,炒几下。时间紧的话,菜不用炒,直接倒入大米中。把食材都倒入米中,再放入一勺盐,搅拌均匀,电压力锅煮饭。一次性煮熟,焖几分钟,或者直接打开,看米饭的干湿度而定,焖饭太烂不好吃。
2020年8月29日中午,做的胡萝卜毛豆子排焖饭,很好吃。三个人全都吃完。子排五两多点,刚好,另外配一碗汤。
2021年7月30日晚上,做了香菇毛豆子排焖饭。子排六两即可,米一升半不到点,正常水量。锅烧热,加油,小火煎一下生姜片,放入子排炒几下,放入红烧酱油,炒几下,再倒入电压力锅,毛豆,香菇,盐,黑胡椒粉,大米,拌均匀。饭煮好,开锅,米饭干湿度刚好。另烧一个酸辣汤,一个中等大小的番茄,一元老豆腐,醋,剁辣椒,生抽,盐,小葱,味道挺好。
小贴士
放啥菜可以随意发挥,不用太多,容易煮烂的菜不要放,太碎,没形状,不好看不好吃。