快手番茄牛肉焖饭
em……我是个不称职的菜谱创建人,请原谅我完全忘记拍照了,大人都吃饱半个小时了想起来没拍照,发现我家少爷大半碗饭吃剩下一小口,将就拍个照片做封面🤦🏻♀️
我错了……
原始菜谱大家可以搜公众号:陛下开饭了。本次菜谱是根据那边自行修改的~
用料
牛肉 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
米 | 2杯 |
油 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 15g |
番茄酱 | 2勺 |
快手番茄牛肉焖饭的做法
淘米后先按照比正常水少一点和米一起放入电饭锅,放在一边备用
番茄、胡萝卜、牛肉洗净切丁备用,得分开盛放,因为是分开下锅的。
热锅后下油,稍微热下油就把番茄倒入翻炒至软烂
加入两勺番茄酱(喜欢酸点的可以下多一个番茄)翻炒均匀
放入切好的牛肉丁,翻炒至变色后加入料酒
倒入胡萝卜丁,再放生抽和蚝油,将所有底料再次翻炒均匀
这时候炒好的番茄牛肉料应该会有一定程度的汤汁儿~根据汤汁决定是否减少煮饭所需的水,然后将番茄牛肉料倒入电饭煲中
用饭勺搅拌一下,让他们互相融合!此次相亲相爱!
然后准备煮饭啦!盖上锅盖迅速按下煮饭键,坐等开饭!
太受欢迎👏就剩下这么一点……
小贴士
1.食材还可以加点洋葱哦~
2.淘米后煮饭的水最好根据你炒出来的菜汁量来决定是否减少~我就减少了挺多~做出来正好米粒很有嚼劲湿度适中堪称完美(这个我说不明白怎么衡量……我这个菜鸟……哭……)
3.我们全家人吃的口味比较淡,再加上家里有少爷没到两岁,所以调料一般都量控制比较严格,喜欢重口味的可以自行加盐等调料~
4.不介意蒜味的,最后一步搅拌后可以选择加入蒜瓣(大晚上的我接受不来……)