无糖无奶版全麦馒头

由于打算逐渐戒糖戒奶，一个多月前就学做起了馒头，其实白馒头也是属于精致食物，对于血糖的影响还是较大，最终尝试了这款粗制的碳水全麦馒头。

用料  

无糖无奶版全麦馒头的做法  

1. 揉面。

2. 反复揉，保持一面永远朝下。

3. 切开看看是否有气孔，没有的话就可以了。

4. 揉到面团光滑后，整形，切好，放入温水锅里发酵30分钟左后。

5. 发酵好直接开蒸，15分钟后就完成啦。

6. 最后出锅时，馒头柔软细腻。

小贴士

判断是否发酵好的办法是，用手指沾一点面粉，用指腹轻轻按压馒头，如果会慢慢回弹，就可以了。