香甜牛奶燕麦馒头

牛奶加燕麦的组合，既有牛奶的香甜，也有燕麦的香气，做法简单快手，值得一试。

用料  

香甜牛奶燕麦馒头的做法  

1. 先将牛奶，糖，和酵母溶解在一起，牛奶可以预留一部分以防太粘手

2. 加入面粉搅拌成絮状，再转移到案板上揉成团

3. 面团差不多揉好时加入即食燕麦片揉匀即可，整形成团放在温暖的地方发酵到两倍大小，如果加入燕麦片之后面团太干可以适量添加牛奶。整体面团要偏软一点。

4. 发酵好的面团戳一下不回弹即可进行下一步操作

5. 取出面团轻压排气之后平均分成三等份

6. 分别搓成长条之后叠在一起

7. 按照这样把三条面团叠在一起，就可以用手揪成一个一个小团了，揪面朝上。放在锅里加热水再发酵15分钟

8. 揪成这样，揪面朝上，此时手不要再去动揪面了，免得开花不成功

9. 二次醒发好之后，水煮开下锅蒸，一定要开水才下锅蒸，大火蒸15分钟即可关火揭盖。

10. 可以冷冻保存。

小贴士

1，牛奶可以预留少部分后期加减，因为每种面粉吸水性不同
2，我放了40克糖，如果口味比较淡的可以减至20克