家常白馒头（新手）

家里自制大白馒头，没有添加剂，没有增白剂，安全好吃😋
第一次发食谱，有不好需要改正的地方欢迎大家提出来，谢谢😆
有些步骤忘了拍照对不住大家，以后一定改。

用料  

家常白馒头（新手）的做法  

1. 找一个足够你施展按摩大法的盆，放入1000g的面粉

2. 40克糖

3. 10克酵母

4. 糖，酵母均匀混合在温水中（40度左右，触手有一点点温度就可以啦）

5. 将第一步跟第二步的食材一起混在一起，用筷子搅拌成絮，方便后面揉面，要不然手上会沾上特别多的面

6. 接下来就开始用手揉面了，揉到上图一样，揉到无生粉，成一个相对光滑大面团子就好

7. 发面咯，拿快布盖着，放在温暖一点的地方，静待，长得2倍大就可以啦，我上的这个图就是错误示范，发的大了一点……友情提示：不要发的太大，发过了容易蒸出来带点馊味。

8. 发好了就可以继续揉面了，就是排气……请使劲揉，不停的揉20分钟以上……这一步很重要，一定要揉到怀疑人生……

9. 揉成一个表面光滑面团就可以啦……然后把它等分成一个一个的小面团，搓成圆团团就可以

10. 接下来就是二发，把圆面团整齐的摆放在蒸笼里，相互间留一点间隙（一会会发的大一点）

11. 等待20分钟左右，小面团会变大，拿在手里有点轻飘飘的感觉，拍一拍声音有点空洞，就可以直接开火蒸了

12. 冷水下锅，30分钟左右就好了，关火后焖个5分钟，防止遇冷收缩