馒头

喜欢呛面馒头的麦香&咀嚼后的微甜，一层层撕着吃的劲道口感。下厨房有关馒头的高分菜谱很多，这篇我只想分享自己在练习过程中的一些心得～用料面粉克酵母克白糖克水克一层层撕着吃的馒头的做法做呛面馒头的过程基本可......

减脂期间做的全麦玫瑰馒头用料全麦粉300克酵母约2克南瓜适量南瓜全麦玫瑰馒头的做法南瓜蒸熟，捣碎，不用加水，南瓜会出水，揉面，睡不够了可以加，和好，醒发发差不多2倍大，我一般发酵半天左右发好的状态然后擀成饺子皮一样大小，这......

新买了一款口碑很好的新疆奇台雪花粉（蛋白质含量21%），我就想着，结合水合法手揉馒头试一下，附加上详细一点的视频（拍照技术很差的我献丑了😃），保存做法供新朋友们参考，也是希望自己不断进步，做馒头能省时省力🦐不过，关于用料精准......

减脂期的早饭，一般一个馒头加一杯无糖拿铁，一个鸡蛋。用料酵母6克面粉100克黑麦粉400克水适量橄榄油10克红枣6颗葡萄干适量糖适量减脂期全麦黑麦馒头的做法黑麦粉和面粉霍霍匀酵母化水酵母水加入粉里，再加一点点糖，一点点......

这是一个网友的留言，那么我们来分析一下造成馒头会扁平的可能性。用料面粉、酵母、水馒头蒸出来为什么会扁平的做法面粉：每种面粉的筋性和吸水率不同，发酵又会产生水，换了耐水性不高的面粉，而操作习惯没改变，馒头塌下去可以......

这次的馒头卷看上去有点像西点的牛角包，中间鼓鼓的，两端尖尖的，造型可可爱爱。在面团中融入的红枣泥，为馒头增添了星星点点的花色，让整个馒头都自带香甜。馒头卷的制作也很简单，就真的是卷一卷就能完成，没有任何的技术含量。......

这个小花的造型特别神奇，就是用牙签压两下，一朵花就出来了。这一步，我是全权交给我们家儿子的。你们做这个，也能让孩子参与进来，成就感满满了！用料普通面粉110克紫薯泥50克南瓜泥40克酵母2克花朵馒头【宝宝辅食】的做法在紫......

自从爱上烘培之后，再也没有去外面买过早餐了！特别简单的早餐，动动手指就可以轻松完成✅用料自发粉300克牛奶160克猪油5克糖50克简单版🔥牛奶刀切馒头，一次成功零失败！的做法夏天做馒头最简单，不用担心发不起来，而且采用自发......

用料紫薯包中粉600克白砂糖20克泡打粉5克牛奶300克水100-120克（看面团状态）紫薯粉20克南瓜包中粉600克白砂糖20克泡打粉5克牛奶300克水100-120克（看面团状态）南瓜粉20克中式面点｜花花紫薯南瓜包的做法揉面过程参照我以前的......

小朋友不爱吃菠菜的话，那就把菠菜做成小馒头，鲜亮的颜色也可以引起小朋友的兴趣喔！用料面粉400克熟菠菜150g水140克左右酵母4克小苏打1克糖（可以不放）5克辅食油或者食用油5克【宝宝辅食】-菠菜馒头的做法1.菠菜焯水，可以去......

这里还是只讨论两次发酵的馒头。用料面粉、酵母、水5：蒸馒头的以讹传讹：必须揉的做法这是一个咨询为什么翻车的对话，看看挺有意思的。发酵是随着时间的增加，酵母菌不断繁殖，发酵越来越快，二发会比一发快很多，三十多度的气温......

今天对比一下充分排气和不充分排气蒸出来的馒头的区别，顺便也看一下二发比较大以后，冷水上锅蒸出来的馒头会是什么样子。用料面粉200克安琪干酵母2克水100克白糖40克排气只是光滑的关键，不是萎缩的关键的做法和面。发酵......

疫情期间没什么物资了，凑合吧没有黄油就跳过这步，没什么大不了的舍得用蛋的，可把蛋液涂在馒头上烤完闻上去是蒜香面包的味道用料馒头2个黄油随意蒜苗or小葱随意牛奶少许火腿肠半根胡萝卜一丁点玉米油一丁点蒜香烤馒头(物......

用料紫薯自发粉200克馒头自发粉200克白糖适量（根据自己喜欢的甜度加）盐少许水（或牛奶）按面水2:1准备简易紫薯馒头的做法我买的是这个粉先和面，2种粉分开做，按比例放入水（或者用牛奶更香）、白糖（先用水化开），揉到不粘手就行了，用保......

早上做了土豆馅，我想着，下午用这馅来做出的仿真土豆会更真实！此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！用料中筋面粉180克耐高糖酵母1.8克细砂糖（可不......

本来是因为买了不少芝麻丸，又没怎么吃，一看快要过期了，所以想着拿出来做馒头试试。结果还不错。大家可以试试哦。比原本的芝麻丸好吃。用料芝麻丸一盒克面粉适量酵母适量芝麻丸馒头芝麻丸包子的做法拆开芝麻丸，取适量加热......

经历2轮疫情，宅在家自救，学做面食，但面有时发得好，有时不好，经过多次成功改良配方，现在每次都很成功。用料面粉克500酵母5克糖25克温水250克泡打粉5克馒头改良剂2.5克成功发馒头胚的做法面粉，酵母，糖，泡打发，馒头改良剂，混合加入......

写在前面，请忽略用料表，这里主要想分享方法，至于具体材料和用量，其他厨友的配方会更加详细精准。以前感觉蒸馒头打开锅盖那一刻好像开盲盒一样，好怕看到胖胖的馒头在开锅一刹那变得皱皱巴巴，后来总结了几方面经验，欢迎各位厨......

儿子总是吃面条，想着能让儿子饮食多样化，就想着给儿子做南瓜馒头，因为南瓜是营养之王，外面的馒头也不好吃，所以就动手自己做啦！用料酵母5克面粉三碗，中等偏小南瓜一小个儿子的南瓜馒头的做法南瓜蒸熟，放凉后弄成糊状，酵母用35......

超级喜欢斑斓的香味，小时候奶奶经常用来煮芋头时，特别怀念这个味道，正好又想吃馒头了，所以这次来个斑斓汁馒头。用料斑斓汁约110克中筋面粉250～280克酵母4～5克白砂糖35克（按照个人喜欢添加）食用油约10克斑斓汁馒头的做法斑斓......

吃多了白馒头，今天来换个颜色，治愈心情系列馒头。用料菠菜泥100克白糖20克酵母2克面粉200克小苏打1克水光肌菠菜馒头的做法菠菜焯水后加少量水，加入小苏打。打成细腻的泥状。加入酵母和白糖。倒入面粉。搅拌均匀。按压成......

正常做大批量建议用新鲜果蔬榨汁去做，吃起来更健康。家庭制作需求量不大可以选择用市售无添加的果蔬粉少量调色哦用料面粉250克酵母2克糖15克牛奶130克仙人掌粉适量紫薯粉适量竹炭粉适量南瓜粉适量美乐蒂披萨馒头.蒸着......

健康的慢碳水，热量不低但是升糖慢用料黑全麦粉300克酵母3克水180ml黑全麦馒头（超简单）的做法温水化开酵母（手摸微热），倒入黑全麦粉搅拌成絮状揉成光滑的面团烤箱发酵一个小时，可以放一碗热水增加湿度，没有烤箱就蒸锅里放热水......

最爱做的造型，没有之一用料面粉300克牛奶150克绵白糖30克酵母2克油（猪油/花生油）7克色粉（红曲粉/彩虹绿色）适量卡通馒头小猪猪的做法少许红曲粉加入白色面团中，切记少量多次加入。取50克面团团成椭圆形，作为小猪的身体另取1......

用料荞麦面500克酵母5克水250克荞麦窝窝头的做法将荞麦面粉，酵母，温水全放面包机里，开始懒人“和面＋发酵”模式发酵时间完成以后，把面团揉成小份，放入蒸层里醒面半小时，然后加热蒸半小时荞麦窝窝头虽然口感不如白面馒头，但是......