懒人牛奶小面包=面包机+烤盘
入了烘焙后
一直因为各种各样的模具所困扰
现在力求最简单的方法
做出美味的健康的食物
用料
高筋面粉 | 600克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 8克 |
糖 | 80克 |
盐 | 8克 |
牛奶 | 320克 |
黄油40 | 克 |
懒人牛奶小面包=面包机+烤盘的做法
把除黄油外的 一并放入面包机
我用的是松下P105,按10 面团 启动。 约10分钟后加入黄油
约一小时后 、揉面发酵完成
因为有个步骤要排气 我也不想沾手 就按一下 重复一下面团键
1分钟之后可以取消 拿出面团
代替排气.
我聪明吧😄
平均等分 20个
稍微揉一下
放入烤盘
放入前注意⚠️
把烤盘涂抹一层黄油
如果烤盘是不粘的
就不用涂哈
我是325mm*285mm的烤盘排排队
我不是完美主义者
其实也不用太整齐啦
一会儿一发酵就会好啦蒸笼布 洗干净 盖上
烤箱上下40度 发酵30分钟刷蛋液 撒芝麻
上下170度 30分钟 中下层
下层放入烤架 上面把湿的蒸笼布放上
保持烤箱一定的湿度
中间看看 如果火大了
上面盖个锡纸或者高温纸
呜呜 盖锡纸盖的晚了
脱模
晾凉