妍妍花样馒头*双喜火柴

儿子今天最后一天考试，早上3点半起来背书📖我也跟着起来了，好久没做馒头了，3点半开始发面，一直忙活到6点半😄😄做了这款双喜火柴馒头，希望2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣亲们双喜临门，红红火火，万事如意！

用料  

妍妍花样馒头*双喜火柴的做法  

1. 加酵母和面，分成大小不同的四份，小的三个面团分别加入红曲粉，南瓜粉，可可粉，揉匀。

2. 白面团搓成长条，用刀切出六块，中间的四块做火柴，边上的留着做火柴杆(放到面盆里盖盖防止干裂)，4个面团其中两个捏成长方形，另外两个要捏的更长一些，边上三分之一处压出窝来，留着放火柴杆。

3. 红曲面团擀薄片，切出大约8厘米方形，沾点水粘在刚才捏好的面团上，南瓜面搓细条，捏出字母和喜字粘在红曲面团上面。

4. 可可面团擀薄片，切8个大约8厘米长方形，放在火柴盒边上，可沾点水粘住，搓细条摆出R和圆。

5. 白面团正反都刷油，切小条形，红曲面团捏大约黄豆黑豆大小，按扁包在小细条上，做成火柴样子，在刚才压窝的位置刷点油，把火柴杆摆上，在切10个左右6～7厘米的火柴杆，捏上火柴头留着单独摆。

6. 这是全部摆好的样子，是不是很像啊😄😄发酵大约两倍大，锅开15～18分钟关火，5分钟后在开盖。(一边摆型一边就有点发了，后来的发酵时间就很短就可以入锅了)。

7. 蒸好后的样子，有点胖胖啦😜😜

小贴士

蒸好后，打开的火柴盒边有点发起来了，觉得捏压的窝还是小了点，建议厨友们捏压的时候在往下点，做捏型和粘字的时候，不用的面团放盆里盖上盖子。